西魏红|内蒙古烹饪名师 中华夏族民共和国烹饪文化承花大姑娘

图片 3

图片 1
郑冠瑞
,男,德昂族,壹玖捌伍年1月出生,新疆连云港人。国家高等烹调师,中夏族民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任香港思家餐饮管理有限集团出品研究开发COO 。
专门的学业长于:冷菜 卤水 烧腊 食品雕刻
代表小说:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

图片 2

图片 3 获奖荣誉

高卢雄鸡蓝带之星勋章
第一届中中原人民共和国国际美酒美味的吃食精英人才奖
中原青少年名厨精英赛银奖
前年11月因其在烹调才具研究开发革新方面成就优异,被评为“中厨之星”荣誉称号;
二零一八年5月获得中夏族民共和国烹饪文化主旨赋予“中中原人民共和国冷荤工艺术大学师”荣誉称号。

吴国红,男,回族,内蒙古呼市人。内蒙古烹饪名师,中夏族民共和国烹饪文化继承人,国家名厨编纂委员会委员,中夏族民共和国烹饪组织名厨委员会新星俱乐部会员,现任巴彦浩特市临河区西贝美味美食艺校刀工老师。

专业生涯

贰仟年起走入餐饮行业,开端了他的烹调生涯,他勤劳切磋,向社会学习,在继续守旧本事的还要,博采众家之长,在改善革新中产生和睦唯有的风格特点。曾前后相继就职于珠海秦发假期酒店、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度宗旨酒店、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政CEO,二零一四年到现在担负东京思家餐饮管理有限集团出品研究开发COO。

他专长冷菜、雕刻,在等级次序拼盘和食品雕刻方面功底深厚,继承守旧技术,博采众家之长,在激浊扬清革新中,产生和睦唯有的品格特点,制作的冷拼小说荷韵曾得到中国金牌名菜。从厨以来扎实踏踏实实,珍重抓牢基础,新故代谢,凭仗精粹的技艺曾在各大赛事中收获重大奖项。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注