这一个食品比黄参效率更结实大

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原标题:这款迅速走红的网红食材,你Get了吗?

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人参自古被誉为“百草之王”,是深受人们喜爱的补品之一,因价格高让不少人望而却步。其实,有的食物营养价值高,虽然不起眼,但功效堪称食物界的“人参”。小编邀请营养专家,推荐几种菜市场就能买到的食材,让你少花钱吃出健康。养生膳食www.laozongyi.com/yinshi

秋葵——近两年来迅速走红的网红食材之一。

秋葵长得像青辣椒,棱角分明,有报道说它是“减肥高手”“蔬菜伟哥”……堪比“神菜”,秋葵的功效是不是被吹过头了?下面为哈友们一一解答。

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黏液多并不意味着是“高级食物”

秋葵

图片来源于500px

大家可能对秋葵黏黏的口感和里面的白籽比较好奇,有人甚至将黏黏的液体当做是蛋白质含量高的象征,其实它就是一种多糖,跟海带表面的多糖很类似,对增强机体免疫力有帮助,但人体其实是缺少能分解这种多糖的酶,较难被吸收利用。白籽与辣椒里面的白籽类似,吃进去也比较难消化。因此不要太迷信秋葵是多么高级的食物。

秋葵

秋葵外表毛毛次次,切开后里面裹满了粘腻的汁液,不了解的小伙伴在尝试的时候总要习惯一下他的口感。

“蔬菜伟哥”说法太夸张

“绿人参”

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有人称秋葵是“蔬菜伟哥”,专家认为不太科学。因为这是从小鼠实验中得出的秋葵能提高精液数量的结果,尚无证据表明这一结果在人身上也成立。即便真的成立,按数据推算也要吃好几十斤的秋葵才能有效果。

嫩绿的秋葵在其原产地非洲是运动员的首选,如今成了国人的餐桌新宠。

而已经接触并且喜欢它的人都知道,做好的秋葵不仅有脆嫩的口感,而且营养价值还很高!

秋葵的营养价值

秋葵最大的特点是富含黏液蛋白,吃到嘴里滑溜溜的,这种成分可以保护胃肠道黏膜。秋葵中的可溶性膳食纤维能促进胃肠蠕动,有降脂、通便作用,有助控制血糖。

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秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初引入我国,一般种植于南方地区,被称为“植物黄金”,有很多大家不知道的营养特点。

秋葵还含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含1。03毫克的维生素E,以及310微克的胡萝卜素,还富含锌和硒等微量元素以及植物黄酮,有抗氧化、抗衰老的功效。

注册营养师、中国营养学会首届十佳营养师

首先,秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤美白、细嫩。

秋葵要吃新鲜的,买回家应该放在冰箱冷藏室,否则口感欠佳。焯水后凉拌或清炒是比较好的做法。

今天我们就说说

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。

鹌鹑

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适合人群与禁忌:一般人群均可食用。

“动物人参”

秋 葵

1.
适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

俗话说:“要吃飞禽,还数鹌鹑”。早在春秋战国时期,鹌鹑肉就是一道佳肴。

秋葵都含哪些营养物质?

2.
但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

鹌鹑是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,蛋白质含量高达24。3%,还含有卵磷脂以及多种无机盐和必需氨基酸,适合胖人、中老年人及高血压患者食用。

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储存要求

鹌鹑蛋的营养价值也很高,蛋白质、铁、维生素B1、维生素B2、卵磷脂等含量比鸡蛋还高,含有降压素芦丁等成分。

图片来源于500px

秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。所以最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。

鹌鹑适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法,其中以煲汤最营养。

每100克秋葵含有

注意事项

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45千卡热量以及丰富的蛋白质、游离氨基酸、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素C、维生素PP、钾、钙、磷、铁、锌、硒、锰

忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

萝卜

等营养素。

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萝卜

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——香哈小编:心晴(内容来源:家庭医生在线)

“小人参”

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