js36059金沙王正贵:中夏族民共和国烹饪大师

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郭登中
,男,景颇族,197三年5月落地,台湾连云港人。中夏族民共和国大厨,现任辽宁镇江炊牛私人住房菜总CEO。
从198玖年开首从事餐饮烹饪到现在,他孜孜不倦切磋,积累了相比丰盛的经验,擅长东北菜烹制技艺,越来越精王永珀鲜菜肴的烹调。既善于烹制守旧好吃的食品,又英武创建新品类。他的拿手名菜有金汤喂凤爪、牛扇骨、香煎咸巴鱼、香辣炒乳羊等具有地点特色的档次。1九8陆年—三千年直接在中山操厨,三千年—二零一二年担任拉巴斯小城故四季葱品首席营业官。二零一八年七月获取中夏族民共和国烹饪文化中央评为“中夏族民共和国名厨”荣誉称号,并被收音和录音于中华夏族民共和国江山名厨网档案库。
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菜品名称:香橙秘制骨
味型:甜中回咸
用料:鲜仔排,鲜橙。
做法:将仔排斩段冲水,吸水后用蔬菜汁泡叁多个小时,锅上火放油烧41/2热,下入仔排炸定型,参加泰汁、橙皮、烧汁、味淋,小火焖20秒钟,然后用大火收汁装盘,鲜橙皮切细丝撒在排骨上即可。
特色:橙香味浓,香甜可口。
(主要编辑:大贺)

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金汤煨凤爪
用料:六和中爪,自制料包
做法:凤爪过水,放入小瓦罐,在放入大缸内,用碳火煨八个钟头即可。
特色:凤爪软糯,唇齿留香。

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牛扇骨
用料:牛扇骨二个
做法:牛扇骨冲水,加上自制卤水,开锅3个小时后,关火焖贰个钟头即可。
特点:肉香,软烂。
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香煎咸巴鱼
用料:咸巴鱼1块(十0克左右)
做法:不粘锅放油,放入巴鱼,两面煎到粉古金色,倒入硫胺素水,煎到暗茶绿即可
天性:外酥里嫩。
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香辣炒乳羊
用料:出生10天以内的乳羊
做法:乳羊扒皮,剁块冲水,放入料包和卤水,卤熟,再回锅炒制即可。
特征:肉香,微辣,引人入胜,属岳阳地方特色美味的食物。
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(责编:大贺)

※ 本档案由中华夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

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菜品名称:烧汁鳝圈配青豆
味型:咸鲜回甜
用料:野生田鱔,青豆,手指红萝卜。
做法:将野生罗魚改成段,加入特其拉酒泡制14分钟吸水,用百合酱烧25分钟装盘,参与青豆、手指胡萝卜点缀即可。
特点:色泽明亮,酱香味浓。

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