听说,好色的人更健康哦

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原标题:颜色吃个饱,营养少不了!!

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人家说的是食物,你想到哪里去了?

朋友问我怎么才能保证膳食营养充足?如果严格意义上的满足营养,需要营养师或专门的系统对个体进行分析指导,但是如果没有专门的设备、营养师或系统,是否有更简便的方式也保证营养不少呢?最简便的办法就是每天的食物尽可能多地包括更多颜色,有句话“颜色吃个饱,营养少不了”,大家不妨试试。

西红柿颜色决定保健功效

自然界孕育出五颜六色的食物,不仅给人感官上的享受,填饱人的肚子,更满足人们生存活动所需的营养。

含有最多对心脏有益的营养素和大量抗氧化剂,能修复自由基对人体造成的损害。红色食物代表:石榴、红苹果、红洋葱、番茄。

近日,美国一项新研究表明,不同颜色的西红柿具有不同的保健功效。

在中医养生理论中,有五色养五脏的说法,五种颜色(绿、红、黄、白、黑)的食物各入不同的脏腑,起到不同的养生保健作用:红色养心、黄色养脾、绿色养肝、白色养肺、黑色养肾。

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美国园艺学会的研究人员通过实验打破了不同颜色西红柿的基因组。他们发现,西红柿的颜色与其抗氧化剂水平相关,因此,色彩差异决定了西红柿的营养价值。

其实,西方营养学界也有类似的理论,营养学家们发现食物的颜色和营养存在着某些关联,经过研究,他们把食物分成以下四大类:

橙色

红色:平时最常见的红色西红柿中含有大量番茄红素。番茄红素是一种强有力的抗氧化剂,在预防心脏病及抑制某些类型的癌细胞方面发挥着重要作用。此外,红色西红柿还有助防晒。

◆以白米、白面和白糖等为代表的白色食品,其营养成分主要是高淀粉、高糖等碳水化合物;

含丰富的β- 胡萝卜素。β-
胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,维生素A是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。橙色食物代表:南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。

橙色:橙色西红柿是抵抗自由基的能手,其中富含的维生素E水解产物“生育酚”属于另一组强效抗氧化剂,主要功效是防止湿疹、牛皮癣等皮肤病,还有助降低皮肤癌发病风险。

◆以猪、牛、羊肉和兔肉等为代表的红色食品,其主要成分为高蛋白、高脂肪;

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黄色:黄色西红柿含有大量多酚类化合物。这种抗氧化剂的主要功效包括降低胆固醇、降低血压、改善动脉弹性、减少血小板聚集等。

◆以青菜、青瓜、青果等为代表的青色食品,其主要成分为多种维生素和纤维素;

黄色

该研究作者伊丽莎白·格尔森指出,食用西红柿有助提升整体健康指数、延缓衰老、延长寿命,购买时可以根据自身的健康需求进行选择。

◆以黑米、黑豆、甲鱼、黑木耳、黑蘑菇等为代表的黑色食品,富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素。

富含抗氧化剂,能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。黄色食物代表:芒果、菠萝、柠檬。

熟吃西红柿有助降低高血压和高胆固醇

当然,这个概括不够全面,忽略了黄色、紫色等其他颜色的食物。

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《欧洲更年期杂志》刊登的澳大利亚阿德莱德大学一项研究发现,熟西红柿有助于降低患者高胆固醇和高血压,进而降低心脏病危险。其作用堪比他汀类药物。研究者表示,番茄红素相当于低剂量药物,却没有肌肉酸痛和损伤神经的副作用。

研究表明,蔬菜的营养价值高低与颜色深浅有关,颜色愈深的价值愈高。所以,黑色食品的营养价值最高,紫色食品次之,其他颜色的食品更次。了解了这点,可以对我们的日常饮食起到一定的指导作用。

绿色

南京市中西医结合医院心内科主任钱春发介绍说,这可能与番茄中的番茄红素的作用有关,之前有研究显示它能有助于降低血液中“坏胆固醇”水平。与生吃西红柿相比,番茄做熟后,其中的番茄红素更好吸收。每天食用500克番茄有助预防心脏病。

黑色食物

大多数绿颜色的果蔬都具有超强的减肥功效,适合大量食用;其中含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素和B族维生素的来源。绿色食物代表:花椰菜、菠菜、芦笋。

番茄越红越熟越防癌

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提到番茄,很多人会想到番茄红素。研究发现,这种植物化学物清除自由基的能力远超维生素C、胡萝卜素和维生素E,可有效保护身体免受氧自由基的损伤,在一定程度上起到预防癌症、保护心血管健康、延缓衰老、保护皮肤等功效。

主要指可食用的黑色动植物,以黑色的菇菌、海菜为主。包括黑米、黑豆、黑枣、香菇、紫菜、黑木耳、发菜、海带、豆豉、墨鱼、乌骨鸡、黑芝麻等等。

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