李又玠义|全国中餐业特级评选委员会委员 中中原人民共和国资深级烹饪大师

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(主要编辑:大贺)

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在座西南三省家乐杯烹饪大赛荣获热菜个人金牌。

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李卫义
,男,塔吉克族,194陆年6月出生,浙江广元人。国家中式烹调高级技师,国家职业技能高级考评员,全国中餐业特级评选委员会委员,中夏族民共和国资深级烹饪大师,中华夏族民共和国烹饪大师,湖北拔尖烹饪大师,海南烹饪资深圳大学师,三秦好吃的食品功勋厨艺术大学师,新疆餐饮专家商会专家委员会副理事,山东烹协名厨委技术顾问,黑龙江酒馆屋组织会名厨委专家顾问,台湾省《饮食天地(浙江餐饮)》杂志编辑委员会委员,中华夏族民共和国烹饪组织会员,新疆烹帮助事,江西旅游烹饪职业高校客座教师,三秦美味的吃食委员会副监护人。
1九六柒年7月进入商洛市饮食公司学厨;1970年在铜海棠卫酒馆求学红案烹饪;一九七二年十二月在罗利饭庄进修学习;1九八3年二月到中饮司艾哈迈达巴德培养和陶冶站进修一年;1987年充当西安市饮食公司培养和练习站楚菜教授;19九3年担任拉萨供电局招待所餐厅老总兼厨大校;2007年出任宝鸡市劳动就业局培养和操练科烹饪名师。
持有50余年的实践经验,凭着精湛的技能和周详的服务,曾获得中中原人民共和国烹饪组织揭露的中华金厨奖,被评为20一伍寒暑西藏餐饮杰出成就大师,20壹7年七月被吉林省烹饪餐饮行业组织予以西藏餐饮业优异进献奖,同年一月被中夏族民共和国烹饪组织给予中华夏族民共和国餐饮30年优良人物奖,2018年四月收获中华夏族民共和国烹饪文化中央发布的全国中餐业特级评选委员会委员资格,并被录入中华人民共和国国度名厨网档案库。
多年来,宣布多篇专业作品及参加编写多册文章,撰写的《在斯特拉斯堡饭庄学习二叁事》《老城十遗咸汤面》《大力传承与升高长时间历史的山东菜系》《开展养生菜品的商量》等十多篇小说在《饮食天地》杂志和省市报纸和刊物发表。作育多位技师和高级技师人才,别的技术骨干职员1500余名。公认的特色代表菜肴和点心品种有溪客富贵花虾、元宝扣糟肉、满盛黄金甲、渔船唱晚、凤梨鱼丸、金虾玉肚等,成立的“捶鸡片”以彩图格局被载入《中华人民共和国名菜谱·陕东风味集》等。
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在座多瑙河省乐业杯烹饪大赛荣获热菜个人金牌。

※ 本档案由中华厨子查询网权威数据提供 ※

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二零零六年份获中夏族民共和国金厨奖。

本次研究进修班一共讲两日(二七日和十五日),首要依照方今餐饮业发展时势,理论结合实际,传授展现古板性、立异性和具备市集前景的菜品,揭秘时下低本钱、精烹制、高畅销的旺销陕菜,中华夏族民共和国烹饪大师郝建琪为研究进修班学员分享厨艺经验,交流互动,为学员和供销合作社启发新的高管发展思路。

 

郝建琪,中华夏族民共和国烹饪组织名厨委员会常委,资深级注册中华夏族民共和国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家级评判员、中华夏族民共和国国宴大师、全国餐饮职教卓绝教授、全国优质厨子、高级教师、中中原人民共和国陕菜出色进献大师、中国陕菜烹饪特级大师,中华金厨奖得到者、烽火杯饮食文化传播奖得到者、中餐科学和技术进步奖一等奖、福建省烹饪餐饮组织副会长兼名厨委经理、黑龙江餐饮商会专家指委会副管事人、新疆省海外调换组织总管、奥兰多旅舍与餐饮行业组织饮食文化专业委员会副管事人、全国御膳(国宴)评审专家委员会委员、河南省非物质文化遗产名录评审委员会委员、甘肃省省级烹饪专业课程带头人。

2010年担任黄河省第四届龙菜立异大赛裁判。

主讲人资料:

(主编:admin)

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20十年受CCTV春节尤其节目《八方美味的食品汇》栏目组诚邀,代表黄河表演菜品:
糖醋猴头菇,受到广泛好评。

(西边美味的吃食娱乐网快讯)有谚语说“今年麦盖3层被,来年枕着馒头睡。”二〇一八年1月1日深夜九时,夏洛蒂的第一场雪下得喜人,中中原人民共和国烹饪组织著名厨子委员会第一7捌期中中原人民共和国厨艺高级技术(陕菜)研究进修班在苏州开端,由埃德蒙顿商业贸易旅游技师高校承办。

在恒河省第四届绝技绝活表演热菜快炒项目中获取第一名厨艺超群奖。

 

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201壹年受内蒙古安顺广播台湾特务邀表演龙江菜获得了同行的同一好评,为龙江餐饮界发展起特大的有助于效用。

 

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