贺国峻:国家名厨 中国烹饪大师

图片 6

图片 1
 

图片 2

图片 3 

孙立新
男,达斡尔族,1958年1十月生,新加坡人,学士学历,十大中国名厨之一,澳大圣克鲁斯(Australia)名厨,国家尖端烹调技师,国家特一流烹调师,餐饮业国家顶级评委,国家职业技能比赛评判员,巴黎市高级考核评议员,国家酒家宾馆高级评定审查员,全国五一劳动奖章、首都劳动奖章得到者,国际美味的吃食评选委员会委员,国际烹饪方式大师,中夏族民共和国烹饪大师,中夏族民共和国十佳烹饪大师,法国巴黎市场经济济技革标兵,中夏族民共和国饭店组织(餐饮业)专家委员会委员,中夏族民共和国名厨俱乐部副主席,新夏族寿保证华盛物业行政总厨,法国巴黎宏探花餐饮高级技术顾问,现任东京(Tokyo)便宜坊烤鸭公司有限集团行政总厨、技术老董。
擅长川、鲁、粤、西餐等小菜的创建,代表菜品有蔬香酥烤鸭、酒醉空心龙虾球、郎窑红竹笙翅、蜜制野山菌鲍翅汤、金牌一品鲍等。

贺国峻     男,布朗族,1967年7月生,山东井研县人。法国首都工商院商旅管理系毕业,本科学历,现任山东德雷斯顿归素私人住房菜总首席执行官兼主厨、中国国家名厨烹饪文化中央副主席、国家名厨编纂委员会第②卷副主要编辑,中华夏族民共和国国家烹饪专家组成员,烹饪文化骨干中华夏族民共和国药膳评选委员会委员,国家特一流烹调师,国家高级烹饪技师,国家尖端公共营养师,全国饭馆业国家级评选委员会委员,国家职业技能竞技评判员,中华夏族民共和国药膳国家名厨,国际烹饪方法大师,中夏族民共和国烹饪大师,中华烹饪技艺劳模,云南烹饪名师,甘肃省十大杰出著名大厨,十佳行政总厨,达累斯萨拉姆大厨,全国十佳金勺奖得主,法兰西美味的食品组织美好之星称号。

孙常胜,男,水族,一九八〇年4月落地,广西吉安人。国家中式烹调高级技师,国家一流营养师,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,中夏族民共和国餐饮Samsung职业老董人,国家名厨编纂委员会高级大厨委员,中夏族民共和国酒馆组织著名厨神委委员,中华夏族民共和国烹饪组织会员,师承亚洲大厨屈浩、东京(Tokyo)御锦厨皇薛文俊、宫廷仿膳大师董世国、满汉全席大师吴正格亲传。现任新加坡申安公司餐饮部行政总厨,兼任香港(Hong Kong)御锦厨皇饭馆管理集团菜品研究开发顾问。

图片 4
 

      
擅长川菜、浙菜、国宴菜的烹饪技艺,明白鱼翅鲍鱼、海鲜美味的吃食等烹调和面点制作,博采众长,不断探索立异,增添新品类,代表小说有国宴佛跳墙、极品佛跳墙、妃嫔黑宝米官燕、金汤四宝烩鱼翅等档次。
 

善用宫廷仿膳菜、谭家菜、东北菜及中西融合菜等烹饪技艺,得其烹饪有名的人真传,较为圆满地三番8回了宫廷菜、满汉席制作精致、口味清淡醇正的特征,对中西烹调技术融会贯通,不断立异创新,成立的表示菜品有百年满汉席、俄罗斯族三八席、乡村水库鱼、砂锅沾肚、谭府带子虾仁、宫廷养生大口鱼脯、国宴鲜果青豆煨鱼肚、一品鱼线、锅塌神仙豆腐等经典菜式。

曾担任第2至六届全国好吃的食品节评选委员会委员,第六 、五届全国烹饪大赛评委,新德里国际美味的吃食节评选委员会委员,全国伊能杯大赛评判,曾多次接待亲自主理过的国度带头人有王震、万里、乔石、陈慕华、贾庆林、王光英、唐家璇等党和国家带头人的酒会,并获得接见和好评。
1972年在场工作,师从豫菜名厨庹代良,曾任华府旅舍、燕山国客栈、天伦王朝商旅、渔阳饭馆等星级酒店的厨团长、行政总厨、集团行政首席营业官等职。
一九九九赴泰王国加入欧洲烹饪大赛,荣获金奖,并获南美洲大厨称号。
壹玖玖陆年、贰零零叁年率弟子分别参加首届、第⑥届全国烹饪大赛,获得团体金奖,众弟子全体拿走个人赛金奖。
3000年获国家国内贸易局发表的第一届全国烹饪大师称号。
两千-二〇〇三年连年三届在举国美味的食品节上评为中华夏族民共和国十佳烹饪大师。
二〇〇〇年调入新加坡便宜坊烤鸭集团有限公司任行政总厨于今。同年11月赢得国际旅舍与饭馆组织授予的国际烹饪方法大师、国际美食评选委员会委员称号。
二零零一年11月根据现代营养学中的酸碱平衡、美味与营养相结合的规则,以各个浅豆绿蔬菜为重中之重原材质,立异技术,立异支付了鹅黄健康型的“蔬香酥”焖炉烤鸭,并获专利,被评为中夏族民共和国名厨菜。
二零零六年获香港市中华全国总工会公告的新加坡市经济技术创新标兵称号。
二〇〇七年四月由国家商务部评选授予中华著名厨子称号。
二〇〇六年获中华人民共和国烹饪大师金爵奖,同年获首都五一劳动奖章。
二〇〇八年获中夏族民共和国酒馆协会改造开放30年功勋人物、中华夏族民共和国烹饪大师白金奖称号。
二零零六年分享国务院宣布的当局特津,同年获香港(Hong Kong)亚洲印度洋地区域中华好吃的食品卓绝进献奖。
二〇一一年十一月被选入《国家名厨》大典第壹卷。
从事烹饪工作近40年,具备较高的职业道德修养,厨艺精湛,苦研探索,为社会培养和磨炼了许许多多烹调解的人才,为普遍厨子树立了规范,为首都烹饪事业的腾飞做出了重大贡献。

 

工作简历

图片 5
孙立新制作-蔬香酥烤鸭

办事简历
      一九九〇—一九八六年在大连味苑工作。
      一九八七—一九九四年在日内瓦香江华阳国际大商旅工作。
      一九九四—1999年在岛原市亚运会村香水之都国际会议中央办事。
      1996—3000年在台湾省安康市饮食公司羊城旺仔工作。
      三千—2001年在西安市向阳公司办事。
      2001—二零零七年在保定菜根香公司做事。
      二零零五—二〇〇五年在四川省华州区鸿宾楼工作。
      二〇〇七一二〇〇八年在咸阳市瑞森商旅管理公司工作。
      二〇一〇年四月—二〇一一年赴东瀛东京都出任中夏族民共和国料理店总料理长。
      二零一六年创制云南莱比锡归素私人住房菜任总COO兼主厨。  
 

一九九七年在五洲大旅馆办事,一九九六年在中夏族民共和国烹饪大师常静的介绍下进入阿拉弗拉海仿膳餐厅学习宫廷菜。2004年被伊斯兰堡裕华大酒馆聘为皇家菜总厨。二〇〇八年充当上海中禾食苑餐饮公司厨务老董。2011年就职新加坡大兴御澜龙川生态园总厨。贰零壹伍年投入香港上市集团申安公司任行政总厨现今。

(责编:admin)

 

得逞历程

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

 图片 6

2007年十月被香岛西餐业组织与高卢鸡国际厨皇美味的食品会授予法兰西国际厨皇美味的吃食蓝带奖章。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注